Budín de Limón

Bajo costo, fácil de hacer. Una hora de preparación

Ingredientes:

• 120 g de manteca
• 200 g de azúcar
• 2 limones
• 3 huevos
• 350 g de harina leudante
• 125 cc de leche
• 200 g de azúcar impalpable

Preparación:

1. Batir con batidora eléctrica la manteca y azúcar hasta punto crema.
2. Agregar el jugo de un limón y la ralladura de dos limones.
3. Incorporar las yemas, batiendo bien.
4. Batir, por separado, la claras a punto nieve
5. Incorporar, con espátula, a la primera preparación, el harina alternada con la leche y las claras a punto nieve.
6. Enmantecar y enharinar un molde.
7. Cocinar entre 30 y 45 minutos dependiendo el tipo de molde.

Cobertura: agregar al azúcar impalpable, de a poco, jugo de limón, hasta obtener un glacé.