Omelette de acelga

Fácil de preparar en 10 minutos (teniendo la acelga hervida previamente)


Ingredientes

• 3 huevos
• 1 taza de acelga hervida y picada
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación.

1. Batir los huevos para que se integren las yemas con las claras.
2. Salpimentar
3. Incorporar la acelga y mezclar bien.
4. Rociar la superficie del  sartén con un poco de aceite, llevar al fuego y cuando esté bien caliente volcar la preparación.
5. En los primeros minutos se mezcla para que vaya cuajando.
6. Después darle la forma que más nos guste y terminar la cocción por ambos lados.

Notas:

• Si nos gusta más espumoso se separan las claras y se baten solas, después se le agregan las yemas.
• Se puede hacer completo usando toda la superficie de la sartén o sola la mitad (foto superior)